Biscotti di Grano Saraceno, Mirtilli, Gocce di Cioccolato Bio – Pasticceria Manzi 180 gr

Il grano saraceno è di origine asiatica e la sua coltivazione è stata importata in Europa durante il Medioevo. Se devi cercare al supermercato la farina di grano saraceno o tutti i prodotti che la contengono, sicuramente ti recherai nella zona cereali. Eppure, anche se commercialmente è stato deciso così, il grano saraceno non è affatto un cereale: la pianta di grano saraceno infatti non appartiene alle Graminacee (anche se il suo nome può indurre in errore) ma ad un'altra famiglia. Non avendo nulla a che fare con il frumento la principale caratteristica per cui il grano saraceno è conosciuto è il suo essere senza glutine: il grano saraceno infatti può essere consumato in tutta tranquillità dai celiaci. E anche dalle persone affette da diabete, questo perché oltre a contenere molte fibre,proteine, sali minerali come il potassio, vitamine e carboidrati complessi come amido e zuccheri, ha comunque un basso indice glicemico.