Ceci Interi Biologici - Bioricchi 300 gr

I ceci fanno parte della famiglia dei legumi. Per cucinarli si consiglia l’ammollo in acqua a temperatura ambiente per circa 10 ore. La proporzione con l’acqua è 250 gr di ceci e 1,5 lt di acqua. Se li mettete alla sera la mattina seguente sono pronti da cuocere. La cottura andrebbe fatta a fuoco bassissimo in una pentola di terracotta. Mettete i ceci, copriteli completamente d’acqua e quando l’acqua si sarà dimezzata aggiungete una foglia di alloro ( li renderà più digeribili). A fine cottura, sempre a fuoco bassissimo, quando l’acqua sarà completamente assorbita, aggiungete un pizzico di sale (non all’inizio perché li rende più duri). Quando i ceci sono cotti potete usarli da soli o in una zuppa di verdure o come accompagnamento di riso, farro o pasta