Cioccolato Grezzo Fondente Classico Bio - Il Modicano 60 gr

Cos'è il "cioccolato crudo"? La differenza fondamentale tra cioccolato e cioccolato crudo è che le fave di cacao con cui viene fatto il cioccolato non vengono mai riscaldate sopra i 42 ° C. Viene fatto in modo che durante l'intero processo, dalla raccolta alla barra di cioccolato, la temperatura non superi mai questa temperatura chiave. Nelle barrette di cioccolato non crudo, le fave di cacao vengono solitamente tostate a 130-400 ° C, il che significa che molti enzimi, antiossidanti e sostanze nutritive vengono solitamente distrutti. Il cioccolato crudo contiene in genere solo 3-4 ingredienti (cacao in polvere, burro di cacao, zucchero di fiori di cocco e frutta o semi crudi) a differenza dell’altro cioccolato che può contenere latte, soia, grassi non cacao, zuccheri e altri dolcificanti e spesso artificiale aromi e conservanti.