Farina Semintegrale di Senatore Cappelli Bio - Molino Riggi 1 kg

Farina semintegra biologica di antica varietà italiana selezionata Senatore Cappelli (Triticum durum var. Senatore Cappelli) adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (6-8 ore) e di maturazione (24 ore, a 3-4°C). Ideale per la panificazione e per la preparazione di pasta fresca. La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.