Fusilli di Amaranto Bio No Glutine - Pasta d'Alba 250 gr

L’amaranto è originario dell’America Centrale, ma non appartiene alla famiglia delle graminacee, per cui viene definito come pseudocereale. Coltivato presso le civiltà precolombiane, veniva definito “il grano degli Dei”, poiché ha delle eccezionali proprietà nutrizionali. L’amaranto insieme alla quinoa erano alla base dell’alimentazione dei popoli Inca ed Aztechi. E’ stato rivalutato solo negli anni ’60 per molti motivi, in primis è che non contiene glutine, quindi può essere usato nei casi di celiachia. L’amaranto è ricchissimo di proteine, di fibre ed è facilmente digeribile. Ricco anche di sali minerali quali il calcio, il fosforo, magnesio e ferro, e di vitamine del complesso B e la vitamina C. Adatto anche agli anziani e ai bambini piccoli.