Orzo Perlato Bio delle Marche in Chicchi - Agribosco 400 gr

MINESTRA CON VERDURE,LENTICCHIE ED ORZO: Perfetta per le fredde serate invernali, va gustata ben calda e arricchita con una spolverata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva. Ingredienti: 2 carote, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 100 gr di legumi misti, 100 gr di lenticchie secche, 150 gr di orzo perlato, 2 pomodori freschi, timo rosmarino, 1 litro e mezzo di brodo vegetale. Procedimento: la sera prima mettete in ammollo i legumi e le lenticchie. L’ indomani scolateli, quindi preparate un trito di cipolla, sedano, carote ed erbe aromatiche. Infine scottate il pomodoro in acqua bollente; eliminate la pelle e i semi e riducetelo a dadini. Fate soffriggere il tutto in una pentola capiente; aggiungete poi i legumi, le lenticchie e il brodo vegetale ben caldo. Lasciate prendere il bollore e unite l’ orzo perlato. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cuocere mescolando di frequente.