Polenta Istantanea Integrale Bio - La Finestra sul Cielo 500 gr

TRIANGOLI DI POLENTA al radicchio rosso Preparare la polenta istantanea, poi versatela su un tagliere e con l’aiuto di un coltello portatela ad uno spessore uniforme di circa due cm. Fate raffreddare. (è anche un bel modo per finire la polenta rimasta dal giorno prima). Tagliare a triangoli e disporre su una teglia da forno leggermente oliata. A parte preparate in una padella un filo d’olio e dello scalogno tagliato sottile, fate soffriggere e aggiungete del radicchio rosso, un mestolo di acqua calda in cui avrete messo a sciogliere un cucchiaino di dado vegetale granulare, aggiungete sale e pepe fare cuocere qualche minuto. Mettete una cucchiaiata di radicchio su ogni triangolo di polenta, aggiungere della mozzarella e qualche scaglietta di mandorle. Mettere in forno a 200° per circa 5 minuti. Molto appetitoso!