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Prugne Giapponesi Umeboshi - La Finestra Sul Cielo 100 gr
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Marchio
LA FINESTRA SUL CIELO
Formato
100 gr
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Le umeboshi della Finestra sul Cielo sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale.
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Le umeboshi della Finestra sul Cielo sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore.
Prugne giapponesi (Prunus mume) (87%),sale marino, foglie di Shiso (Perilla frutescens)
Le prugne Umeboshi sono state usate per secoli in Asia, in particolare in Giappone, Cina e Corea. La traduzione letterale giapponese è "prugne secche", anche se a qualcuno piace classificarle come più nella famiglia delle albicocche: sono un incredibile alimento alcalinizzante, perché contengono acido citrico e vengono create attraverso un processo di fermentazione lattica utilizzando prugne giapponesi , foglie di shiso e sale marino Le foglie di shiso hanno molti benefici per la salute .È importante verificare che queste tre cose siano gli unici ingredienti perché la produzione di massa e la recente richiesta di questo frutto ha indotto alcune aziende a utilizzare coloranti e conservanti artificiali per contenere i costi.
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