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Prugne Giapponesi Umeboshi - La Finestra Sul Cielo 100 gr
7,95 €
Produttore
LA FINESTRA SUL CIELO
Formato
100 gr
Disponibile
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Le umeboshi della Finestra sul Cielo sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale.
Le umeboshi della Finestra sul Cielo sono prodotte in Giappone secondo il metodo tradizionale. Le prugne della varietà Ume vengono raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l'aggiunta delle foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Raccolte ancora verdi sono messe a fermentare sotto sale in barili di legno per un mese, insieme a foglie di Shiso che donano loro aroma e sapore.
Prugne giapponesi (Prunus mume) (87%),sale marino, foglie di Shiso (Perilla frutescens)
Le prugne Umeboshi sono state usate per secoli in Asia, in particolare in Giappone, Cina e Corea. La traduzione letterale giapponese è "prugne secche", anche se a qualcuno piace classificarle come più nella famiglia delle albicocche: sono un incredibile alimento alcalinizzante, perché contengono acido citrico e vengono create attraverso un processo di fermentazione lattica utilizzando prugne giapponesi , foglie di shiso e sale marino Le foglie di shiso hanno molti benefici per la salute .È importante verificare che queste tre cose siano gli unici ingredienti perché la produzione di massa e la recente richiesta di questo frutto ha indotto alcune aziende a utilizzare coloranti e conservanti artificiali per contenere i costi.
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