Tagliolini al Tartufo Bio Tajarin con Olio Evo al Tartufo - Pasta d'Alba 250 gr

Il tartufo è un fungo che vive sotto terra (ipogeo), ed è una vera e propria sentinella ambientale, infatti non sopravvive là dove il terreno è inquinato o eccessivamente impoverito. Vive in simbiosi con le radici di alcune piante tra cui la quercia, il pioppo, il tiglio, il nocciolo e il carpino e si riproduce attraverso la produzione di spore. Il motivo per cui ha quel caratteristico odore, è per attirare gli animali che mangiandolo, contribuiranno al diffondersi delle spore sul terreno circostante. Già ai tempi dei Romani si sapeva dell’esistenza del tartufo che si credeva fosse stato creato da un fulmine scagliato da Giove in prossimità di una quercia. Essendo stato Giove a crearlo al tartufo sono anche attribuite qualità afrodisiache!